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医生口中的“清淡饮食”不是只吃素!你可能一直都理解错了
发表时间:2020-11-30        浏览次数:2759

        相信大家对医院里这个场景很熟悉,不舒服?你要清淡饮食!生病了?你要清淡饮食!大病初愈?你要清淡饮食... ...
        很多人坚信清淡饮食的好处,因为平时自己大鱼大肉而导致了疾。,很多人错误地走向另一个极端,认为所谓的“清淡饮食”就是滴油不沾、只吃素食,坚持数年之后,不但身体健康状况没有改善,反而落了一身病。
        看到这里,不禁想问了,医生所说的“清淡饮食”到底指什么?所有人都要坚持“清淡饮食”吗?今天一定要说清楚。

 “清淡饮食”就是吃素?

        我们最常听说的就是,医生总会叮嘱一句“注意清淡饮食”其实,蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质,缺一不可,任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并平衡的前提下,控制油盐糖的摄入量,并不是只吃素。

真正的清淡饮食是怎样的?

        清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖。
        1、荤素搭配
        完全吃素有一个问题,就是容易缺乏蛋白质。素食食物中,除了豆类外,其他食物蛋白质含量都比较少,且营养价值较低。而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。
        2、控制油盐糖的摄入量
油:油炸食品确实口感较好,但很容易造成油脂过高,而且油炸会导致营养成分流失,成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。
        盐:除了菜里的盐,一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐,因此会不知不觉摄入更多盐,成人每日摄入量应不超过6克。
        糖:摄入过多糖会影响糖代谢功能,儿童、老年的代谢功能很弱,更应坚持低糖,成人每日添加糖的摄入量应控制在25克以下。
        3、多样化
        没有任何一种食物可提供全部营养,建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产的多种食物。

   所有人都应该清淡饮食吗?

        并不是。清淡饮食并不是一成不变的,而是需要根据不同对象进行调查,尤其是特殊人群。

        1、儿童
        儿童在糖、动物性食物摄入量较高,而微量元素缺乏是儿童很多疾病的重要原因。所以,儿童应限制碳水化合物,在保证蛋白质、奶、果蔬的情况下应适当吃富含微量元素的食物。
        锌有利于脑部的发育,可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物;缺碘导致生长缓慢和智力低下,可选择海带、紫菜等富含碘的食物。
        2、老人
        老人应注意饮食多元化,控盐控糖,常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质,保证蔬菜、水果摄入,尤其是浆果类水果,其富含的花青素是很好的抗氧化剂。
        3、经常坐办公室的人
对于室内办公久坐的人来说,应保证一日三餐吃好,适当补充坚果,维生素A和维生素D等。


供稿:神经内科十一病区 何  丹
                                                    

 
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